Tio procent ska vara ekologiskt tillverkat

Nyligen aviserade regeringen att man ska ta fram nya miljömål i konsumentpolitiken och att man ska ta fram en handlingsplan för hållbar konsumtion. Inom Coop Konsum anser man att företaget i stort redan arbetar enligt regeringens tankegångar.

De nya delmålen för konsumentpolitiken som regeringen formulerat innebär att det ska vara prisvärt och enkelt att agera på ett för miljön positivt sätt, det ska finnas många exempel på positiva miljöeffekter av ett ändrat beteende samt att miljömärkningen ska ha stor spridning.

En utredning ska tillsättas, vilken bland annat ska precisera begreppet hållbar konsumtion och vad detta innebär både på global och individnivå. Utredningen ska också redogöra för vilka aktörer som berörs och vilka som har ett särskilt ansvar.
   Mycket av detta finns redan i den målsättning för miljöarbetet som Coop Konsum har och som successivt har förstärkts sedan mitten av 1980-talet, då Konsum på allvar startade sitt miljöarbete.
   Under många år förde man ut de ekologiska frågorna på ett kraftfullt sätt i marknadsföringen. Det kunde handla om uppfödare och odlare som fick synas i annonserna och på skyltar i butikerna eller om en strid ström av nya ekologiska produkter.
   – Idag har miljöfrågorna mer blivit en naturlig del av det dagliga arbetet, säger Coop Konsums miljöchef Mikael Robertsson.
    – Tidigare behövde vi jobba mer med de ekologiska, men idag är kunderna mer medvetna. Vi har ju nu också matmästarna i butikerna, som bland annat har till uppgift att lyfta fram de ekologiska varorna.
   – Vi har inte lagt av våra mål, de tidigare miljöhoten finns kvar och det vi formulerade i rapporten ²Sila kamelerna² och olika åtgärdspaket ligger fast.
   – Vi strävar efter en hållbar konsumtion och våra miljömål stämmer väl överens med dem som regeringen fastställt.
   ²Sila kamelerna² är en miljöanalys, som Konsum gjort av de viktigaste miljöproblemen förknippade med livsmedel. Tanken bakom namnet på analysen var att man ska sila fram de stora frågorna, kamelerna, och inte fäkta efter myggen.

Ett av Coop Konsums miljömål är att åtminstone 10 procent av försäljningen ska vara ekologisk. 2002 var den åtta procent, en ökning med 25 procent sedan året innan.
   – Redan idag är vi med våra åtta procent störst i Europa på ekologisk försäljning enligt en nyligen genomförd oberoende schweizisk undersökning, säger Mikael Robertsson.
   Mjölk är idag den största enskilda ekologiska produkten i Coop Konsum, i Stockholm är till exempel 20 procent av mellanmjölksförsäljningen ekologisk.
   – Vår vision är att försäljningen till 100 procent ska vara ekologisk på vissa varugrupper, detta gäller bland annat mjölk, säger Mikael Robertsson.
   Under fjolåret sänktes priset på ekologisk mjölk med 25 öre i Stockholmsregionen. Nu har man beslutat sänka priset i alla Coop Konsums butiker.
   Hittills har prissänkningen bidragit till en försäljningsökning på 80.000 liter ekologisk mjölk per månad.
   – Den siffran betyder att 100 kor ställts om till ekologiska, 300 hektar mer mark brukas ekologiskt, användningen av kemiska bekämpningsmedel har minskat med 350 kilo och 26.000 kilo minskning av användandet av konstgödsel, säger Mikael Robertsson.

I dagsläget finns det drygt 700 ekologiska varor i Coop Konsums sortiment, vissa butiker har över 1200 artiklar. Nya produkter tillkommer efter hand och på gång för närvarande är lakrits, mandel och läsk.
   Man försöker också arbeta för att priset inte ska vara ett hinder för kunderna att välja ekologiskt.
   – Vi vill jobba direkt med råvaruproducenterna, utan att använda onödiga mellansteg som agenter,vilket driver upp kostnaderna onödigt mycket. Därför kan vi hålla priserna nere, säger Mikael Robertsson.
   Konsum ökar nu antalet kampanjer för ekoprodukter, senast gällde det ekologiska tigerräkor. Det är en delikatess som blev vanlig i svenska butiker under 90-talet. Men i takt med att det ekologiska medvetandet växte tittade man från Konsums sida hur de asiatiska räkodlingarna sköttes. Det visade sig då att den industriella odlingen förde med sig en skövling av mangroveskogarna, som anses vara viktiga i ekosystemet.
   Detta ledde till att Konsum i mitten av 90-talet slutade sälja tigerräkor. Men under förra året fick man så möjlighet att ta in detta i sortimentet igen.
   – Den japanska organisationen ATJ, Alter Trade Japan, har kontakt med fiskare på Java, som har räkodlingar som inte exploaterar regnskogen, berättar Mikael Robertsson.
   – Tvärtom har de ekologiska odlingarna haft återplanteringsprogram för att återställa den ursprungliga vegetationen. Man använder inte heller kemiska bekämpningsmedel i odlingen. Detta visar på initiativ, åtgärder och insikter hos odlarna. Detta vill vi främja genom att sälja just deras ekologiskt odlade räkor.
   Personal från Coop Konsum har också besökt odlingarna som en viktig del för att projektet ska fortsätta. De har konstaterat att just den ekologiska satsningen har en stor betydelse för fiskebefolkningen och deras tro på framtiden.

Ägg var en av de tidigaste produkterna i det alternaiva sortimentet. I Coop Konsum finns idag tre sorters ägg för kunden att välja på, ekologiska ägg som säljs under Änglamarks varumärke, Sprättägg® och ägg från frigående höns.
   – Vi har tagit beslut på att inte sälja ägg från burhöns, säger Mikael Robertsson.
   Under senare tid har det varit en viss brist på ägg i butikerna, men det tror man Konsum snart ska kunna rättas till.
   – Fler och fler producenter ställer om från burproduktion till frigående höns, vilket gör att det blir färre höns. Sverige har också haft en mindre import från Finland, som nu avtagit, eftersom man där tagit bort det exportstöd som funnits, säger Mikael Robertsson.
   – Vi är dock snart i balans igen, men det kan bli lite problem i påsk. Då går det ut tre gånger så mycket ägg som annars.