Egotrippad 80-talist
kund i framtidsbutik

När Konsumentföreningen Norrort, som har sitt verksamhetsområde i norra Storstockholm, firade 90-årsjubileum 1997 lanserade man ett projekt som kallades "Framtidens butik". En vision om hur en ideal butik skulle se ut en bit in på tjugohundratalet hade diskuterats fram av representanter för Coop, Norrort och Handelshögskolan.

I förra veckan ordnade konsumentföreningen ett seminarium för att se vad som hänt med denna vision under de gångna sex åren.
   Den butik som man skissade på 1997 var full av upplevelser och kundservice. Här skulle finnas barnpassning, kemtvätt och kafé.
   Varorna var tänkta att vara uppdelade efter måltider. I en yttre ring längs väggarna placerades de frekventa basvarorna, medan ett nyare sortiment fanns i en inre ring.
   I centrum av butiken ville man ha en scen med en "mat-teater". Där skulle finnas fisk, grönt, kött och liknande och kunderna kunde hela tiden se hur personalen arbetade med varorna.
   Christina Möller från Coop Provkök konstaterade att ännu finns inte denna butik i sinnevärlden, men delar går att hitta i somliga butiker, som diskar, där personalen arbetar med kött eller grönsaker samt bagerier som sprider sina dofter i butikslokalen.
   Stefan Kummås från Coop Sverige Strategi försökte under seminariet att blicka framåt tio år, för att se vilka butiker vi har då.
   – Befolkningssammansättningen är en faktor man måste räkna med när man gör prognoser av det här slaget. Vad vi vet är att befolkningen över 65 år ökar i hela världen, sa Stefan Kummås.
   – De nya kunderna om tio år är de som föddes på 80-talet och de är egoistiska kunder. De tycker det är OK med välfärd – om man själv kan utnyttja den.
   – Idag är arbetskraftsinvandringen ungefär 30.000 personer per år. På sikt kan vi ha behov av att tiodubbla den siffran för att kompensera det ökande antalet äldre medborgare.
   – I Sverige blir familjestorlekarna mindre, vilket leder till att man gärna vill handla nära istället för på en stormarknad.
   Stefan Kummås kunde se två olika bilder av hur dagligvaruhandeln ser ut om tio år.
   I den ena bilden anpassar aktörerna utbudet efter kundernas krav. Det är prisvärt att handla, nya format tillkommer, det blir en ökad branschbildning och serviceinnehållet ökar. Tillväxten spiller över på mellanstora städer runt tillväxtcentra och närbutiken får en renässans.
   Den andra bilden är den förstas motsats och i den får kunden anpassa sig efter vad aktörerna erbjuder. Man fokuserar på ett fåtal konkurrensfaktorer, varav ett troligen är priset. Koncepten imiterar varandra och blir likformiga, samtidigt som arbetskraftsbristen försvårar för personalintensiva format. Och det blir en fortsatt utveckling mot större enheter.
   – Jag tror dock att framtiden innebär en blandning av dessa två bilder, säger Stefan Kummås.