En stark produktutveckling, kundernas vilja och butikernas idoga arbete. Det är grunden till den fenomenala försäljningsökningen av ekologiska produkter som skett under perioden 97-98, enligt Gröna Konsums miljöchef Mikael Robertsson.
    Nu ligger miljömålet, att 10 % av all försäljning ska vara ekologiskt producerat år 2000, klart inom räckhåll.

– Vi är mycket nöjda med det senaste årets försäljningsutveckling .
   – På ett år har försäljningen av ekologiska produkter ökat med hela 50% eller 5.000 ton! Detta trots att skördeåret 1998 var extremt dåligt.
   – Om utvecklingen fortsätter som den gjort under 97-98 kommer vi inte bara att nå målet utan kanske till och med överskrida det inom vissa kategorier, konstaterar Mikael Robertsson.
   Ett praktexempel på detta är utvecklingen på brödsidan. Här ligger ökningen klart över det budgeterade.
   – Det är mycket tack vare kategoriteamets målmedvetna arbete för en ekologisk utveckling.

Bättre leveranser

De kontinuerliga säljuppföljningar som görs visar annars att de största ökningarna, i ton räknat, ligger inom områdena Frukt & Grönt och Mejeri.
   – En del av förklaringen till det är att varuleveranserna blivit bättre, exempelvis har vi nu mycket större tillgång på såväl ekologiska bananer som ekomjölk, två storsäljare.
   Å andra sidan kunde utvecklingen varit ännu mycket bättre om inte vädret varit sällsynt besvärligt under det senaste året. Sommaren som gick var regnig och kall inte bara i Sverige utan i hela Europa och som om inte det räckte så drabbade dessutom följderna av El Niño de länder som förser Gröna Konsum med eko-bananer.

– Faktum är att ett år som det här skulle klassats som nödår om det infallit i början av 1900-talet och det hade förmodligen lett till både hungersnöd och stor utvandring.

Produktutveckling

Resultatet av det dåliga vädret kan spåras bland annat i den inte fullt så starka utvecklingen på djupfrystsidan.
   – Eftersom vi fick ett otroligt dåligt potatisår så har det inte gått att producera ekologisk pommes frites, förklarar Mikael.
   Det dåliga potatisåret har också försvårat produktutvecklarnas arbete eftersom potatis ofta ingår som grund till andra produkter som exempelvis potatissallad och chips men på andra håll kommer nya produkter i en strid ström. Det senaste nytillskottet är en ekologisk apelsinjuice från Argentina.
   – Juicen kommer att bli en riktig försäljningssuccé, tror Mikael Robertsson.
   – Den har ett bra pris och innehåller nästan dubbelt så mycket C-vitamin som "vanlig" juice.
   Än så länge finns endast juicen med apelsinsmak men flera varianter utlovas inom kort.
   – Nu hoppas vi på ett bra skördeår 1999, säger Mikael. Med det som grund, vässade handlingsplaner i butikerna och ännu flera nya ekologiska produkter i hyllorna har vi alla förutsättningar att nå miljömålet till milleniumskiftet.

Text: Maria Zetterlund
Foto: Bosse Carsing

En ekologisk apelsinjuice från Argentina är det senaste tillskottet i Gröna Konsums ekologiska utbud.