Konsum T-Centralen i Stockholm är raka motsatsen till den traditionella Konsumbutiken med en stark lokal förankring. Stamkunder har man förvisso, men utanför butiken passerar varje dag ungefär 400.000 personer och en stor del av kunderna kommer hit för att handla något snabbt till frukost, lunch eller middag. Konsum T-Centralen är en företagarbutik och nu har den blivit en utbildningsbutik för nya Konsumföretagare.

– Jag blev tillfrågad om jag vilja hjälpa till med utbildningen av nya företagare, vilket jag tackade ja till eftersom det verkade intressant, säger butikschefen Jan Hjerpe.

– Jag brukar berätta att det är utomordentligt viktigt med fasta rutiner och att det ställer extra stora krav på ett organiserat arbetssätt, säger Jan Hjerpe.

– Det innebär en stor utmaning att bli Konsumföretagare och själv hade jag nog inte varit här om jag inte fick chansen att bli det för cirka fyra år sedan.

Förtroende och samarbete

Avtalet som träffas mellan Konsumföretagaren och Gröna Konsum grundar sig på ett ömsesidigt förtroende, öppenhet och en stor vilja till samarbete. Detta för att på kort och lång sikt uppnå de gemensamma målen.

Att vara Konsumföretagare innebär att driva en butik för Gröna Konsums räkning, enligt Gröna Konsums koncept, i ett eget aktiebolag, där aktiekapitalet är 100.000 kronor. Hur Konsumföretagaren ska sköta butiken regleras i ett särskilt avtal. Hon/han har hela arbetsgivaransvaret med allt som detta innebär.

– Jag hade nog inte varit kvar här om jag inte blivit Konsumföretagare, säger Jan Hjerpe.

Efter den nyligen genomförda ombyggnaden har Konsum T-Centralen fullt sortiment på alla varugrupper.

Det här sättet att driva en verksamhet innebär att företagaren får skörda frukterna av sitt arbete, men till skillnad från andra bonussystem finns det här ett inslag av risk. För många är ett personligt ägande en sporre och detta leder till ett ökat engagemang. Den verkliga drivfjädern finns i kopplingen mellan prestation och resultat.

Långt öppethållande

Konsum T-Centralen är på många sätt en bra butik att studera hur det är att arbeta som Konsumföretagare, eftersom det mesta liksom ställs på sin spets här. Ta öppettiderna till exempel, från 06.00 till 23.30, vilket ställer stora krav på hur bemanningen planeras. Idag har Konsum T-Centralen 22 anställda.

Genom butiken strömmar varje dag ungefär 3.500 kunder, eller 21.000-22.000 per vecka. Snittköpen ligger på 48 kronor och ökar stadigt, årsomsättningen är runt 50 miljoner kronor. Man har en bruttovinst på 30 procent.

– Att blivande konsumföretagare "pryar" några månader hos en dokumenterat skicklig butikschef är en modell jag tror starkt på. Janne är på många sätt ett föredöme som konsumföretagare. Han arbetar välplanerat, långsiktigt och med hög kvalité. Han skall ha en stor eloge för det arbete han lagt ner det senaste året som lärare till blivande konsumföretagare, säger Thomas Evertsson, försäljningschef för Konsumföretagarna.

Nyligen genomgick butiken en ombyggnad och fick 90 nya kvadratmeter, så att den totala ytan nu är cirka 400 m². Tillskottet av yta uppnådde man genom att slå ner en vägg till en konferenslokal, som tidigare disponerats av ett hotell. Ombyggnaden, som bland annat innebar ny mjölkkyl och nya frysdiskar, betydde också att butiken nu är fullsorterad på alla varugrupper och har cirka 5.000 artiklar, samt att man har ett stort utbud av färdig mat.

Text: H-G Larsson
Foto: Bosse Carsing