Hur ska vi uppnå en mer lönsam och framgångsrik blomsteravdelning? Det var frågan som man ställde sig på Obs! marknadsavdelning och som fick ligga till grund för ett projektarbete som nu utmynnat i premiären av en helt nytt koncept för blomavdelningar på Obs! Stormarknaden.
   Först ut att prova konceptet är Obs! Västerås.

Bakgrunden till det nya konceptet är en undersökning som visat att det finns stor ökningspotential inom varugruppen, samtidigt som det är en lönsam varugrupp utan kapitalbildning.
   – Blommorna spelar en strategisk roll som kunddragare i Stormarknaden, säger Bengt Thomsson, försäljningschef för Bygg & Trädgård på Obs!
   – Blomsteravdelningen spelar också en viktig roll i kedjan för att rekrytera nya kunder.
   – Vi vet också att om vi kan få kunden att känna harmoni och trygghet så är det lätt att stimulera kunden till merköp. En bra blomsteravdelning kan alltså skapa merförsäljning för hela stormarknaden, dessutom tar inte blommor någon försäljning från andra avdelningar och varugruppen innehåller många impulsprodukter.

Nytt koncept

Det nya konceptet har tagits fram genom ett projektarbete där stormarknader, referensgrupp och Anette Holmström från KF Inköpssamordning tillsammans med Bengt Thomsson har deltagit. De har hjälpts åt att skapa riktlinjer för en ny blomsteravdelning.
   Målsättningen för projekt Blommor är att marknadsandelen ska öka från 0,8% till 1,3% på 3 år, och att bruttovinsten ska ligga på 30%. En sådan utveckling innebär en försäljningsökning på 60% under 3 år.
   En analys av de nuvarande blomsteravdelningarna visade på en stor variation av såväl yta som sortiment och läge.
   – Vi vill att kunden ska kunna känna igen sig och att det ska vara möjligt att hålla samma sortiment på samtliga stormarknader, säger Bengt Thomsson.
   – En samordning av avdelningarna kommer att ge många positiva effekter.

Uppnå målet

 Det nya konceptet innebär vissa sortimentsförändringar och omdisponeringar. Hittills har blommor legat på två olika affärsområden: krukväxter och jord på Dagligvaror och krukor på Bosättning.
   En annan brist har varit variationen av yta som inneburit att sortimentet varierat mellan olika stormarknader samt att placeringen av blomsteravdelningen inte alltid varit den bästa.
   – Det är önskvärt att blomsteravdelningarna är placerade i entréläge med ett bra samband till utgångskassorna, säger Bengt Thomsson.
   – Vi vill nu genomföra en blomsteravdelning ute på stormarknaderna där man samlar alla varugrupper som har med växter att göra, en avdelning som ska se likvärdig ut på alla stormarknader med avseende på yta, placering och sortiment.
   – På så sätt ska vi uppnå vårt mål; "En fullsorterad blomsteravdelning med låga och konkurrenskraftiga priser".
    Resultatet är att avdelningen får ett trevligt ombonat utseende, samtidigt som man får ett ypperligt tillfälle att exponera krukor och växter tillsammans.

Ny inredning

I det nya konceptet ingår en ny inredning till avdelningen. Den består bland annat av en ny hylltyp som gör det möjligt att spränga in krukor mellan växterna.

Öppnandet av den nya blomsteravdelningen sammanföll med premiären för den nya ombyggda Obs! Stormarknaden i Västerås. På premiärdagen sålde blomsteravdelningen bland annat rosor för 6 kronor styck.

I det nya konceptet ingår ny inredning, med bland annat möjlighet att exponera amplar på ett fräscht sätt.

   Man har även tagit fram ett så kallat överhäng som går att montera på den ordinarie inredningen. På det viset kan man hänga amplar med växter ovanför hyllorna.
   – Vi har också tagit fram en särskild ljusramp som går att fästa under hyllorna, berättar Anette Holmström. På det viset kan man exponera växter i flera plan och det ger naturligtvis även andra varor ett bra ljus.
   – Överhänget där vi hänger amplarna fungerar jättefint, enda bekymret med den nya inredningen har varit sladdarna till hyllornas ljusramper, de var så korta att vi inte kunde flytta hyllorna men det håller vi på att fixa nu, säger Birgitta Engblom, som arbetar på Obs! Västerås.

Test på Obs! Västerås

Obs! Västerås är den första stormarknad som provat konceptet. Förändringen har bland annat inneburit att avdelningen som tidigare var 60 kvm nu utökats till över det dubbla, idag är den 140 kvadratmeter. På avdelningen har man samlat både krukor, krukväxter, snittblommor och till och med sidenblommor.
   – Att samla de här varugrupperna är helt rätt, säger Anette Holmström.
   – Genom att erbjuda ett komplett sortiment det vill säga blommor, krukor, jord och näring på en och samma avdelning kan vi få en ökad försäljning och en bättre kalkyl.
   – Det är egentligen rätt självklart att det är enklast att få en kund att köpa en kruka när kunden handlar växter. Krukorna är upplagda på ett nytt sätt i hyllan och sortimentet är också delvis förnyat med lite nyare trendigare krukor.
   På stormarknaden är man nöjd med den nya avdelningen som ligger alldeles innanför entrén.
   – Vi tycker att det nya samlade sortimentet fungerar fint, säger Birgitta Engblom.
   – Vi har fått många positiva kundreaktioner och den nya avdelningen är också mer lättarbetad än den gamla.
   – Vårt nästa steg blir nu att göra en utvärdering av de olika varugrupperna och avdelningen som helhet, därefter gör vi kanske en del små justeringar för att sedan sätta igång och introducera konceptet på flera stormarknader, avslutar Bengt Thomsson.

Foto: Bosse Carsing